Cuộc Sống

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Thịt kho tàu là món ăn rất được ưa chuộng trong những bữa cơm thường ngày bởi hương vị ngọt ngọt, mềm thơm hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến của món ăn này thì đừng bỏ qua bài viết ngày hôm nay nhé. Ngay sau đây, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu tàu thơm ngon ngất ngây để bạn tự tin trổ tài nấu nướng nhé.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu

500 gam thịt lợn 3 chỉ

10 quả trứng cút

5 quả trứng gà

Vài nhánh hành lá

2 – 3 tép tỏi

2 củ khô

1 củ gừng

2 quả ớt

1 bát rượu nấu ăn

1 vỉ trứng

Các loại gia vị nấu ăn gồm: tiêu, xì dầu đậm đặc, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn.

Hương liệu khác: hoa hồi, dầu ớt hoặc sa tế, ớt bột, ớt khô

Cách chế biến thịt kho tàu với trứng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, sau khi mua thịt về bạn cần rửa sạch sẽ. Tiếp theo thái thịt thành từng miếng rồi ngâm nước muối để loại bỏ mùi hôi trong vòng 5 phút.

– Sau đó bạn lấy tỏi và hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ cho vào một chén riêng. Lấy gừng đập dập hoặc bạn có thể thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo lấy ớt sừng thái mỏng. Hành hành lá rửa sạch, mang đi thái nhỏ để ra bát riêng để trang trí.

– Trứng cút và trứng gà bạn đem luộc chín và tách sạch vỏ.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Bước 2: Khử mùi hôi cho thịt

Thịt kho tàu thường là những miếng thịt được cắt khá to, rồi nấu mềm. Do đó, để món thịt ngon hơn bạn cần khử được mùi hôi của thịt thật kỹ. Khi thưởng thức mùi vị mới thơm ngon. Cách khử mùi thịt đơn giản như sau

– Sau khi ngâm thịt trong nước muối, bạn vớt ra cho thịt vào nồi cùng nước lạnh đun sôi lên.

– Trong quá trình đun sôi, bạn lấy 1 củ hành tím đập dập cho vào cùng. Hành tím có sẽ giúp khử mùi hôi của thịt hiệu quả và làm thịt thơm mùi của hành.

– Khi đun thịt thấy nước bắt đầu nổi bọt thì nhanh tay vớt sạch bọt đi. Để nước sôi đều, thì tắt bếp, vớt thịt ra rửa sạch. Lúc này thịt đã khử được mùi hôi hoàn toàn và sẵn sàng để chế biến.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Bước 3: Ướp thịt

– Sau khi thịt đã được khử mùi hôi bạn cho vào rổ để ráo nước.

– Sau đó băm tỏi, hành khô cho nhuyễn cho vào một tô lớn, bỏ thịt vào ướp thịt. Bạn cho thêm các gia vị như xì dầu đậm đặc, tiêu, đường để vào ướp cùng. Cách ướp thịt này sẽ tạo hương vị và màu sắc thêm hấp dẫn, tăng độ thơm ngon cho món ăn. Nhớ là hãy trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Để thịt ngấm vị thơm ngon bạn cần ướp thịt thật kỹ trước khi nấu. Bạn nên ướp thịt trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm đều gia vị nhé.

– Cuối cùng bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào, bật bếp làm nóng dầu. Khi bắt đầu nóng thì cho thịt vừa đã ướp lên chảo rán sơ qua một chút rồi. Lấy ra cho vào một đĩa sạch riêng.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Bước 4: Làm nước màu kho thịt

Để món thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị Trung Quốc bạn nên tự làm nước màu để kho thịt thay vì dùng nước màu có sẵn. Cách làm như sau:

– Bạn lấy một cái nồi sạch đặt  lên bếp, bật lửa làm nóng nồi. Sau đó cho đường phèn vào đánh đều cho tới khi tan. Khi thấy đường ngả thành màu vàng nâu bạn cho nước vào. Chú ý cho lượng nước vừa đủ để món thịt ngon hơn. Nếu cho quá nhiều nước sẽ làm thịt bị nhạt đi.

– Tiếp theo cho các hương liệu như ớt khô, hoa hồi, một ít xì dầu, nước mắm, gừng và tiêu,….đảo đều rồi nấu sôi.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Bước 5: Kho thịt tàu

Ở bước nấu thịt kho tàu theo chuẩn vị Trung sẽ không dùng nước dừa mà thay vào đó là rượu nấu ăn bạn nhé. Cách làm lần lượt dưới đây:

– Khi nước màu kho thịt sôi đều lên thì bạn lấy thịt đã rán sơ cho vào nồi, thêm trứng cút và trứng gà vào cùng. Cho thêm một ít rượu nấu ăn để món thịt thêm đậm đà, rồi kho cho tới khi thịt mềm.

– Lưu ý trong thời gian kho thịt, để thịt ngấm đủ gia vị bạn nên đảo đều tay. Nếu thịt vẫn chưa chín mềm mà nước kho đã cạn thì bạn cho thêm một ít nước vào nhé. Nhớ chú ý lượng nước để món thịt kho tàu mất ngon.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Bước 6: Trang trí món thịt kho tàu thơm ngon 

Khi thịt đã chín đều, mềm thơm thì bạn lấy thịt ra đĩa và dùng hành lá thái nhỏ để trang trí. Có thể thêm một ít hành hoa và ớt tươi lên trên để làm cho món ăn thêm ngon hơn. Cuối cùng là thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.

Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Video hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Thông tin cách nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 30M

Thời gian nấu ăn: 50M

Tổng thời gian nấu ăn: 80M

Món ăn tại nhà dành cho : 4-6 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn:  698 calories

Trên đây là công thức nấu thịt kho tàu ngon ngất ngây mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button