Cuộc Sống

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Xôi đậu xanh với hương bị béo ngậy, hấp dẫn cho bữa sáng là món ăn mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới mọi người trong bài viết ngày hôm nay. Cùng nhau vào bếp để xem cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon và đơn giản như thế nào nhé

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu chế biến xôi đậu xanh hạt sen ngon

Gạo nếp: 500g

Hạt sen tươi: 200g

Đậu xanh cà: 100g

Dừa nạo sợi: 50g

Nước cốt dừa: 50ml

Đường: 20 – 30g

Muối: 5g

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Các bước nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon

Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh

Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ, để ráo nước. Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, hỏng rồi cũng vo sạch và ngâm nước 3 – 4 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Công đoạn này giúp gạo và đậu mềm dẻo và khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Hạt sen tươi sau khi tách ra từ gương sen bạn dùng dao nhọn lột vỏ cứng, rồi nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng bên ngoài hạt sen. Tiếp đó, dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen lộ ra, dùng que nhọn xiên thẳng từ phía đầu dưới của hạt sen lên trên để đẩy tim sen ra ngoài. Sau đó, rửa hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo.

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Bước 2: Nấu xôi

Gạo và đậu xanh sau khi ngâm nở, đem vo nhẹ nhàng một lần nước, xóc, để ráo nước. Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào một thố lớn, thêm 5g muối rồi trộn đều để hỗn hợp ngấm muối, làm tăng thêm phần đậm đà cho món xôi.

Chuẩn bị xửng hấp (chõ đồ xôi), cho hỗn hợp trên vào xửng, đậy kín nắp và hấp khoảng 20 – 25 phút.

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Cho 20g đường vào chén nước cốt dừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi đường tan. Phần dừa nạo cũng trộn đều với 20g đường.

Xôi sau khi hấp khoảng 20 phút, bạn mở nắp, kiểm tra xem hạt sen đã mềm bở chưa, sau đó cho dừa nạo vào trộn đều. Tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đánh tơi ra và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 15 phút nữa cho hạt xôi ngấm nước cốt dừa, căng mọng.

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Bước 3: Làm muối mè

Đậu phộng sau khi rang vàng đem bóc lớp vỏ lụa rồi giã dập. Trộn 3 muỗng đậu phộng rang với 3 muỗng mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Thêm vào 3 muỗng cà phê đường cát trắng và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều là xong. Bạn có thể cho muối mè vào hũ thủy tinh để dùng dần.

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

 

Mở nắp nồi cho xôi nguội bớt, xới xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên. Vậy là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món xôi hấp dẫn này rồi. Ngoài muối mè, bạn có thể ăn kèm xôi đậu xanh hạt sen với ruốc thịt, thịt quay, giò chả hay hành phi đều rất hợp.

Với cách nấu xôi đậu xanh như trên sẽ thu được thành phẩm hạt nếp mềm dẻo có vị ngọt bùi của các loại nguyên liệu dừa, đậu xanh, hạt sen hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy ăn rất hợp vị và lôi cuốn.

Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Video hướng dẫn cách nấu xôi đâu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Thông tin cách nấu xôi đâu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 30M

Thời gian nấu ăn: 40M

Tổng thời gian nấu ăn: 70M

Món ăn tại nhà dành cho : 4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 300 calories

Trên đây là công thức nấu nấu xôi đâu xanh hạt sen ngon cho bữa sáng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button