Cuộc Sống

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

 

Trong tất cả các món được chế biến từ vịt, thì vịt măng là món ăn ngon và phổ biến hơn cả. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chỉ bạn cách nấu thịt vịt với măng tươi ngon chuẩn vị tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng mê luôn nhé.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt với măng ngon

– Vịt: 1 con (1 – 1,5kg)

– Măng chua tươi: 600g

– Chanh tươi: 1,5 quả

– Hành lá: 300g

– Gừng: 1 củ

– Rau mùi tàu: 300g

– Rượu: 100 ml

– Tỏi: 1 củ

– Hành: 3 củ

– Bún: 1kg

– Các gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt nêm, đường,…

Công thức chế biến thịt vịt với măng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Vịt rửa sạch, rồi đem khử mùi, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Cắt tiết vịt thành miếng rồi chần qua nước sôi để giúp loại bỏ chất bẩn và làm tiết đông thành khối.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Dùng một nhánh gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

– Măng tươi mua về rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín để loại bỏ vị đắng, nếu thấy măng vẫn còn đắng, có thể chần qua nước sôi thêm vài lần. Xả măng bằng nước lạnh cho măng nguội, sau đó xé măng thành những sợi mỏng vừa ăn.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Chế biến món vịt nấu măng tươi

Bước 1: Áp chảo cho thịt vịt ra bớt mỡ

Bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu nóng hãy cho thịt vịt chặt nhỏ vào áp chảo cho đến khi phần da ra bớt mỡ, miếng thịt săn lại và có màu vàng nâu đẹp mắt. Gắp vịt vào rây, để ráo dầu.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Sau khi áp chảo, thịt vịt không bị ngán ngấy do nhiều mỡ và thơm ngon hơn. Nếu thịt vịt nhiều nạc, săn chắc thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt áp chảo vào tô lớn, thêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2  lượng hành băm, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp cho vịt ướt và thấm gia vị.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Ướp vịt trong khoảng 30 phút, có thể đảo thường xuyên khi ướp để vịt thấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 3: Xào măng thấm gia vị

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho măng vào xào chín rồi nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà. Xào măng tươi trước khi nấu sẽ giúp măng thấm dầu và gia vị, khi ăn măng giòn ngọt và thơm hơn.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Bước 4: Nấu măng vịt

Bắc một cái nồi lớn lên bếp, phi thơm lượng hành băm còn lại rồi cho thịt vịt vào xà, thêm gừng thái lát vào xào cùng vịt. Khi thịt chín và săn lại thì đổ nước vào đun sôi đu nhỏ lửa cho thịt mềm.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Sau 20 – 25 phút thịt mềm, hãy trút hết phần măng tươi, tiết vịt thái miếng vào nồi, nấu sôi thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi vặn lửa liu riu để giữ nóng.

Bước 4: Bỏ bún vào tô (có thể chần qua nước soi để bún tươi hơn), rắc thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ, cuối cùng múc nước dùng nóng, thịt vịt, măng tươi vào là đã hoàn thành.

Cách nấu thịt vịt với măng ngon cả nhà yêu thích

Để gia tăng hương vị cho món bún vịt nấu măng tươi, có thể ăn kèm các loại rau thơm, rau sống và chén mắm gừng để thêm ngon và tròn vị.

Video hướng dẫn cách nấu thịt vịt với măng ngon cho cả nhà

Thông tin cách nấu thịt vịt với măng ngon cho cả nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 40M

Thời gian nấu ăn: 5M

Tổng thời gian nấu ăn: 90M

Món ăn tại nhà dành cho : 4-6 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 649 calories

Trên đây là công thức nấu nấu thịt vịt với măng ngon cho cả nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button