Cuộc Sống

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

 

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua nhồi thịt là món ăn dân dã và quen thuộc đối với người Việt. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ dạy bạn cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon và hấp dẫn nhất giúp giải nhiệt cho những ngày hè oi bức nhé.

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt:

+ Khổ qua: 5-6 trái

+ 200g thịt xay
+ 2-3 miếng nấm mèo
+ Hành lá, hành củ, ngò rí
+ Tiêu, muối, bột nêm
+ Nước dùng hầm xương hoặc nước lã

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon tại nhà:

Bước 1: Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt rễ, lá úa, giập, rửa sạch, phần đầu trắng đập giập, xắt nhỏ. Phần lá xanh để riêng. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Rau ngò rí bỏ rễ, lá già úa, rửa sạch.

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Bước 2: Thịt nạc vai rửa sạch, xay thật nhuyễn cho nhân không khô. Bạn cũng có thể thay bằng giò sống với tỷ lệ 2 phần thịt xay, 1 phần giò sống hoặc thay giò sống bằng cá thác lác. Cho thịt, nấm mèo, hành củ, đầu hành cùng chút bột nêm, tiêu trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Bước 3: Trong khi ướp thịt thì bạn chuẩn bị khổ qua. Khổ qua phải lựa trái mới hái, thuôn đều. Để dễ lấy ruột và món ăn được đẹp hơn thì đun một nồi nước. Nước sôi thêm 1 thìa muối và cho khổ qua vào chần khoảng 1 phút. Tắt bếp, cho khổ qua ngâm ngay vào nước lạnh.

Bước 4: Dùng dao mổ dọc một bên và moi lấy hết ruột.

Bước 5: Nhồi chặt nhân vào trong ruột trái khổ qua. Nhân phải được nhồi cho hơi đầy miệng trái. Dùng lá hành cột trái khổ qua để khi hầm nhân không bị lòi ra.

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Bước 6: Đun sôi nước dùng hầm từ xương. Nếu không có, bạn có thể dùng nước thường, nêm chút bột nêm. Khi nước sôi lần lượt thả khổ qua từng trái vào xoong, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, hớt hết bọt cho nước dùng được trong, sau đó hầm đến khi chín mềm.

Cách nấu thịt nhồi mướp đắng giải nhiệt cho ngày hè

Phải canh thời gian nấu thật khéo, vì nếu nấu chưa chín, lớp vỏ khổ qua sẽ còn cứng và khó ăn. Còn nếu nấu chín quá, lớp vỏ khổ qua sẽ bị mềm nhũn, mất ngon

Video hướng dẫn cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon, thanh mát cho ngày hè

Thông tin cách nấu thịt nhồi mướp đắng ngon, thanh mát cho ngày hè

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 4-5 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 548 calories

Trên đây là công thức nấu nấu thịt nhồi mướp đắng ngon, thanh mát cho ngày hè mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button