Cách nấu đồ chay đơn giản cúng Rằm cho chị em

Ăn chay đã trở thành một trong những nét truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với bạn cách nấu đồ chay đơn giản mà ngon nhất cho những ngày đặc biệt nhé

1. Cách nấu nấm rơm chiên giòn

Nguyên liệu làm nấm rơm chiên giòn

Nấm rơm tươi: 200 gr, trứng gà: 2 quả

Rau xà lách 100g

Bột mì, bột chiên xù

Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, ớt, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt.

Cách chế biến nấm rơm chiên giòn

Bước 1: đem nấm cắt bỏ chân, ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo. Ướp nấm với 1 ít bột nêm và tiêu cho thấm. Cho nấm vào chảo xào sơ.

Xà lách rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nấm rơm sau khi xào sơ xong, cho vào trong rổ nhỏ; rắc vào 1 muỗng bột mì lên trên và lắc nhẹ để bột bám vào nấm.

Bước 3: Hòa lượng bột mì còn lại vào trong nước để có độ sánh.

Bước 4: Nhóm nấm rơm vào bột mì; đem lăn qua lớp bột chiên xù rồi bỏ vào chảo chiên. Sau khi chiên vàng rồi vớt ra để cho ráo, cắt nấm làm đôi.

Bước 5: Sắp xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm chiên xù lên trên mặt; chuẩn bị thêm cà rốt, củ kiệu chua và ăn cùng chén nước tương hoặc tương ớt tùy thích.

2. Cách nấu mì xào nấm chay

Nguyên liệu mì xào nấm chay

50 g cà rốt, 100 g đậu cô ve, 50 g cải thảo

150 g nấm bào ngư (nấm rơm)

1 miếng đậu hũ, 1 ít ngò

1 gói mì

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, bột ngột, ….

Cách chế biến mì xào nấm chay

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi và cho dầu ăn vào. Sau đó cho mì vào luộc để sợi mì không bị dính khi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: cà rốt đem gọt vỏ, cắt sợi; đậu cô ve cắt bỏ đầu, thái lát mỏng nhỏ; cải thảo đem rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho cà rốt vào xào. Tiếp tục, trút đậu cô ve vào, thêm ít muối.

Bước 4: Kế tiếp, trút nấm và cải thảo vào chảo xào đảo đều tay.

Bước 5: Cho thêm đậu hũ chiên vào chảo cùng với ít gia vị như: muối, bột ngọt. Cuối cùng, bỏ mì vào trộn xào đều. Múc ra dĩa rồi rắc thêm ít tiêu, ngò thái nhỏ lên trên đĩa là xong.

3. Cách nấu nấm kim châm xào chay

Nguyên liệu làm nấm kim châm xào chay

2 gói nấm kim châm, 1 ít tỏi băm nhỏ

Gia vị: xì dầu, dầu ăn, ớt, đường, hành lá

Cách chế biến nấm kim châm xào chay

Bước 1: Nấm kim châm đem cắt bỏ phần chân nấm cỡ 2 cm. Sau đó, tách nhỏ bó nấm ra rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu vào chảo. Bỏ tỏi băm vào phi thơm xong rồi đổ xì dầu, đường, ớt, hành lá vào; đun sôi nước sốt lên.

Bước 3: Đun 1 nồi nước sôi, sau đó thả nấm kim châm vào luộc thành hai mẻ; mỗi mẻ trong 1 phút, xong rồi vớt ra để ráo nước, xếp nó vào đĩa.

Bước 4: Rưới nước sốt lên đĩa nấm kim châm và trang trí một chút là hoàn thành món ăn.

Video hướng dẫn cách nấu đồ chay đơn giản cho ngày Rằm

Thông tin cách nấu đồ chay đơn giản cho ngày Rằm

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10-20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-5 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 300-500 calories

Trên đây là công thức nấu đồ chay đơn giản cho ngày Rằm mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!